泥鰍又名河鰍、鰍魚等。常生活在水田、池塘、溝梁的靜水底層淤泥中，喜食浮游生物、小型甲殼累等，也食植物碎屑、藻類等。

    功效與作用

    一、能夠補(bǔ)益脾腎，所以對(duì)于脾虛所造成的消化不良，通過攝入泥鰍能夠起到很好的補(bǔ)充脾胃運(yùn)化的作用，同時(shí)陽(yáng)痿不舉、痔瘡的患者適當(dāng)攝入泥鰍，也能通過補(bǔ)腎達(dá)到緩解癥狀的功效。

    二、泥鰍可以促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，尤其對(duì)于治療急性肝炎效果非常好，對(duì)于肝功能的恢復(fù)也起到非常大的幫助。

    三、有明顯的利水消腫的作用，對(duì)于肝功能、腎功能和心功能障礙所造成的水腫，如果適當(dāng)?shù)氖褂媚圉q，都能夠達(dá)到很好的利水通尿，進(jìn)而能夠緩解水腫。

    四、泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。