黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類；可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合，具有較高的藥用價(jià)值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。
